خانه » بایگانی برچسب: نكات مفيد در آشپزي

بایگانی برچسب: نكات مفيد در آشپزي

چند نکته در باره استفاده پیاز در آشپزی

پیاز دارای خواصی است که با تفت دادن آن در روغن از دست می روند ولی با این وجود نمی توان آن را از غذا حذف کرد زیرا در بیشتر خورشت های ایرانی اولین کار سرخ کردن پیاز است. در واقع طمع دهی پیاز داغ به غذا و سابقه دیرینش در آشپزی ایرانی باعث بقای آن شده است. بنابراین پوست …

توضیحات بیشتر »

نکاتی مفید در آشپزی

فلفل نمکی از آن جا که در بیشتر غذاها از نمک و فلفل ، هر دواستفاده می شود بهتر است یک نمکدان بزرگ انتخاب کرده ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده وداخل آن بریزید. برای به دست آوردن یک ترکیب مطلوب ، بهتر است سه چهارم نمک و یک چهارم فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. ● …

توضیحات بیشتر »