خانه » ♦ خانه و خانواده » تیرامیسوی ایتالیایی

تیرامیسوی ایتالیایی

تیرامیسو

تیرامیسو

مواد لازم:

پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم

پودر شکر ۶۰ گرم

خامه فرم گرفته ۱۲۵ گرم

قهوه فوری ۲ قاشق سوپخوری

آب‌جوش ۱۲۵ میلی‌لیتر (یک‌ دوم پیمانه)

بیسکویت لیدی فینگر ۲۵۰ گرم

توت‌فرنگی برای تزئین به میزان لازم

نعنا تازه برای تزئین به میزان لازم
طرز تهیه:

پنیر ماسکارپونه و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.آن‌گاه خامه را بیفزائید و حالا قهوه را در آب‌جوش حل کنید و بیسکویت‌ها را در آن بغلتانید.اکنون ته ۶ فنجان به گنجایش ۲۵۰ میلی‌لیتر را با بیسکویت‌ها بپوشانید،

رویشان قدری از کرم پنیر بریزید و صاف کنید و دوباره بیسکویت بچینید. این‌کار را آنقدر تکرار کنید تا فنجان‌ها از بیسکویت و کرم پر شوند.اینک روی تیرامیسو پودر قهوه بپاشید و با توت‌فرنگی و نعنا بیارائید.یادآوری: چنانچه پنیر ماسکارپونه در دسترس‌تان نبود، می‌توانید از پنیر خامه‌‌ای استفاده کنید.

نکات مهـــم

برای تهیه خامه فرم گرفته مطلوب می‌باید خامه‌‌ای را در نظر بگیرید که چربی آن از ۳۵درصد کم‌تر نباشد. به این منظور ۱ کیلوگرم خامه مناسب را با ۲۵۰ گرم شکر با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.پس از افزودن شکر، خامه را درون فریزر قرار دهید تا بلورهای

یخ در اطراف ظرف تشکیل شود.خامه را باید به حدی بزنید که جای خطوط مفتول همزن روی خامه محو نشود.در این مدت چند بار دستگاه همزن را خاموش کنید تا یخ‌های موجود در خامه آب شود و شما یخ‌زدگی خامه را با فرم گرفتن آن اشتباه نگیرید. توجه داشته باشید

که سرعت متوسط همزن برقی،مناسب‌ترین سرعت برای تهیه خامه فرم گرفته است.اگر خامه را بیش از حد بزنید تبدیل به کره شیرین خواهد شد.هرگز خامه شیرین نشده را درون فریزر قرار ندهید زیرا به اصطلاح می‌بُرد و دیگر قابل مصرف نخواهد بود.گفتنی است

چنانچه بخواهید به جای خامه تازه از پودر خامه استفاده کنید، می‌باید ۱۰۰ گرم پودر خامه را با ۲۰۰ گرم شکر و ۳۰۰ میلی‌لیتر شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.سپس در یخچال بگذارید و پس از سرد شدن کامل، با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

تیرامیسو

تیرامیسو

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

بالا
web stats tracker
تمامی حقوق این سایت متعلق به دانلود های می باشد.
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.
CopyRight © 2013-2016 DownloadHi.ir این سایت هیچگونه مسئولیتی در مورد محتوای مطالب منتشر شده اش ندارد و در مورد انتشار برنامه ها،
کلیه مطالب و برنامه های موجود در این سایت از سایتهای معتبر تهیه شده اند و در رابطه با برنامه های ایرانی ثبت شده، در صورتی که
صاحب اثر رضایت نداشته باشد می تواند در قسمت نظرات پیام بگذارد تا ضمن هماهنگی برای ارسال اسناد و مدارک
مربوطه در مورد ثبت برنامه مورد نظر، نسبت به حذف آن اثر طی 72 ساعت اقدامات لازم انجام گیرد.