دانلود های مرجع دانلود رایگان نرم افزار،بازی، فیلم و انیمشن،کتاب، بازی موبایل،نرم افزار موبایل، عکس و والپیپر،آهنگ و زنگ خور، برنامه، مقاله و تحقیقات ,نوحه,برنامه های اندروید و جاوا ,…
در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب برنج خیس‌خورده را خالی کرده، برنج را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد.
مواد اولیه
| برنج | دو پیمانه |
| تخم‌مرغ | دو عدد |
| زعفران آب کرده | دو قاشق سوپ‌خوری |
| روغن زیتون | سه قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده | یک پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
سینه مرغ پخته و نگینی خردشده نصف پیمانه
روش تهیه
* برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس می‌کنیم.
* در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب برنج خیس‌خورده را خالی کرده، برنج را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد.
* در فاصله‌ای که برنج می‌پزد، تخم‌مرغ‌ها، ماست، نمک، فلفل، زعفران و نیمی از روغن زیتون و مرغ را مخلوط می‌کنیم و سس ته را کنار می‌گذاریم.
* سپس برنج را در آبکش ریخته و با سس ته‌چین مخلوط می‌کنیم.
* با نیم دیگر روغن زیتون قالب‌های کوچک را چرب کرده و موادته چین را در قالب‌ها می‌ریزیم و با پشت قاشق خوب فشار می‌دهیم.
* سر قالب‌ها را صاف می‌کنیم و در فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، در طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته شوند.
* بعد از فر خارج کرده و پس از سرد شدن از قالب، ته‌چین‌ها را خارج می‌کنیم.
نکته
بهتر است در تهیه ته‌چین‌ها از ماست ترش استفاده شود.
