خانه » ♦ خانه و خانواده » ته چین قارچ و بادمجان برای کسانی که مرغ دوست ندارند

ته چین قارچ و بادمجان برای کسانی که مرغ دوست ندارند

ته چین قارچ و بادمجان

ته چین قارچ و بادمجان

ته چین جزو غذاهای بسیار خوش طعم و اصیل ایرانی است و این ته چین هم مخصوص کسانی است که گوشت و مرغ اصلا دوست ندارند.

  ته چین ها برای من یه نوع غذای رژیمیه چون برش می خوره و موقع خوردن به دو تا برش قناعت می کنم ولی وای از زمانی که برنج با خورشت داشته باشیم بشقابو تا کله پر می کنم کلی هم خورش روش می ریزم و بعد از آخرین قاشق عذاب وجدانه دست از سرم برنمی داره.
من چند وقتیه که بادنجونو بعد از برش , یا بخار پز می کنم یا تو آب می پزم حالا شما هم اگه دوست داشته باشید غذاتون رژیمی باشه می تونید اینکارو انجام بدین این روش تو این غذا هم جواب می ده فقط باید تا حدی بپزه که بادمجون له نشه، قارچ هم که مشکلی نداره کافیه بریزید توی یه قابلمه و بدون روغن تفت بدید بعد از چند دقیقه آب میندازه و با همین آب خودش می پزه .
مواد لازم :
برنج : ۲ لیوان
ماست : ۱ لیوان
تخم مرغ : ۲ عدد
قارچ خرد شده : ۲ لیوان
بادمجان حلقه شده : ۲ لیوان
پیاز : ۱ عدد
روغن : ۵ قاشق غذا خوری
نمک و زعفران : به میزان دلخواه
آب لیمو ترش : به میزان دلخواه
زرشک : به میزان دلخواه
 طرز تهیه :
بادمجان رو پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و با کمی روغن سرخ کنید.
پیاز رو هم خرد کنید و با کمی روغن سرخ کرده بعد زرشک رو بهش اضافه کنید.

بعد قارچها رو خرد کنید و با کمی نمک و آب لیمو ترش تفت بدید.

برنجی را که از قبل خیس کردید, آبکش کنید.
بعد ظرفی که می خواهید با اون سرو بشه رو کمی چرب می کنید.
ماست و تخم مرغ و نمک و زعفران و برنج رو با هم مخلوط کرده و داخل ظرف چرب شده بریزید .
حالا حلقه های بادنجون رو بچینید و بعد قارچ و پیاز سرخ شده و زرشک و درنهایت بقیه برنج رو بریزید.
طریقه پخت در مکروفر :
ظرف راو با درپوش به مدت ۶-۵ دقیقه قدرت ۱۰۰% در مایکروویو بذارید بعد در ظرف رو برداشته و مخلوط روغن و زعفرون رو روی ته چین بمالید بعد ظرف رو بدون درپوش روی سه پایه فلزی قرار بدید و دستگاه رو به مدت ۶-۵ دقیقه با ترکیب گریل و قدرت ۶۰% (کلید ترکیبی) روشن کنید.
طریقه پخت روی گاز :
قابلمه را روی گاز با شعله زیاد قرار می دهیم ، هنگامی که صدای روغن به گوش رسید شعله را کم کرده ، یک شعله پخش کن می گذاریم تا به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشد . پس از اینکه کاملا” پخت ، روی آن را با پیاز سرخ کرده ، زعفران و زرشک سرخ شده تزئین می کنیم.

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

بالا
تمامی حقوق این سایت متعلق به دانلود های می باشد.
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.
CopyRight © 2013-2017 DownloadHi.ir این سایت هیچگونه مسئولیتی در مورد محتوای مطالب منتشر شده اش ندارد و در مورد انتشار برنامه ها،
کلیه مطالب و برنامه های موجود در این سایت از سایتهای معتبر تهیه شده اند و در رابطه با برنامه های ایرانی ثبت شده، در صورتی که
صاحب اثر رضایت نداشته باشد می تواند در قسمت نظرات پیام بگذارد تا ضمن هماهنگی برای ارسال اسناد و مدارک
مربوطه در مورد ثبت برنامه مورد نظر، نسبت به حذف آن اثر طی 72 ساعت اقدامات لازم انجام گیرد.