خانه » ♦ خانه و خانواده » آموزش بروسکتای گوجه فرنگی

آموزش بروسکتای گوجه فرنگی

بروسکتای گوجه فرنگی

بروسکتای گوجه فرنگی

«بروسکتا» یک پیش غذای ایتالیایی است که قدمت آن به قرن ۱۵ در توسکانی می‌رسد. بروسکتای ایتالیایی شامل نان گریل شده‌ای است که روی آن سیر له‌شده، نمک و فلفل ریخته می‌شود و اغلب به‌عنوان اشتهاآور سرو می‌شود. ولی رویه بروسکتا می‌تواند از موادی مانند گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، لوبیا، ژامبون و پنیر نیز تهیه ‌شود. پرطرفدارترین بروسکتا در خارج از ایتالیا :.۷-ز ریحان، پنیر موتزارلا، گوجه‌فرنگی و سیر تهیه می‌شود.

به‌طور عمده تفاوت زیادی بین «بروسکتا» و «کراستینی» وجود ندارد. جدا از مواد رویه این دو پیش غذا، تنها تفاوت این دو جنس، نانِ استفاده‌شده در آن‌هاست. بروسکتا در ایتالیا از نان‌های گریل و اسلایس‌شده بزرگی بریده می‌شود که اغلب شور مزه هستند و از غله کامل تهیه می‌شوند در حالی که کراستینی می‌تواند از نان‌های کوچک‌تر و حتی خمیرهای شیرین تهیه شود.

به‌طور کلی هم بروسکتا و هم کراستینی در دسته پیش غذاها قرار می‌گیرند و همانند فینگرفودها به غیر از پیش غذا می‌توانند به‌عنوان وعده‌ای سبک و سالم سرو شوند.

مواد لازم (برای ۴ نفر):

نان تست–۸ عدد

سیر (بدون پوست)–۲ حبه

روغنزیتون–به مقدار لازم

گوجه فرنگی (بلانچ و نگینی خردشده )–۳ عدد

جعفری (خردشده)–۲۰ گرم

فلفل سیاه (پودرشده) و نمک–به مقدار لازم

روش تهیه:

۱- روی نان‌های تست یک حبه سیر مالیده و نانها را گریل کنید؛

۲- روی نان‌های تست گریل شده را به مقداری روغن زیتون آغشته کنید (دقت کنید روغن زیتون بیش از حد نباشد تا نان‌ها خیلی خیس نشوند)؛

۳- در ظرفی گود، گوجه فرنگی‌های خردشده، سیر نگینی خردشده، جعفری، روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی نان‌های تست قرار داده و سرو کنید.

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*

بالا
تمامی حقوق این سایت متعلق به دانلود های می باشد.
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر منبع بلامانع است.
CopyRight © 2013-2017 DownloadHi.ir این سایت هیچگونه مسئولیتی در مورد محتوای مطالب منتشر شده اش ندارد و در مورد انتشار برنامه ها،
کلیه مطالب و برنامه های موجود در این سایت از سایتهای معتبر تهیه شده اند و در رابطه با برنامه های ایرانی ثبت شده، در صورتی که
صاحب اثر رضایت نداشته باشد می تواند در قسمت نظرات پیام بگذارد تا ضمن هماهنگی برای ارسال اسناد و مدارک
مربوطه در مورد ثبت برنامه مورد نظر، نسبت به حذف آن اثر طی 72 ساعت اقدامات لازم انجام گیرد.